2016年06月15日

ワイン紹介(コッリ トルトネージ ティモラッソ)|薬院のワインバー Per Tossini(ペルトッシーニ)

“COLLI TORTONESI Timorasso”
【コッリ トルトネージ ティモラッソ】

ピエモンテの希少種 ティモラッソ。醸し発酵で仕上げました。
赤ワインのように皮と共に10〜15日間 醸し発酵を行った白ワイン。彼らが持つ4面の畑の一つ 標高400mのCa del Bruno区画で収穫されたティモラッソで造ります。手摘みで収穫し除梗後、ステンレスタンクで野生酵母にて 醸し発酵を行います。とても濃い麦わら色。赤ワインと共通する堅牢な骨格。ブドウの旨み、タンニン、フレーヴァーを存分に引き出したフルボディの辛口白。 年間生産量 3,500本。

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【生産年】2013
【タイプ】白ワイン
【飲み口・ボディ】辛口
【生産地】ピエモンテ
【造り手】カシーナ・イ・カルピーニ
【品種】ティモラッソ100%

まるで赤ワインのような驚き!!完熟した果実の旨味が広がり、適度なミネラルを感じます。雷山イデア豚のグリルのようなヘルシーな豚肉やラグーなどの煮込み系にも合う白なんて素敵ですよね。暑さを感じる時期だからこそ楽しい白ワイン。ぜひ驚きを体感してください!!

福岡市中央区薬院のおしゃれなワイン&イタリアンバール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇月〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)


posted by pertossini at 00:00 | ドリンクメニュー