2017年11月09日

クリスマスディナーコース2017|薬院・渡辺通のイタリアンバール&カフェ『Per Tossini』(ペル トッシーニ)

こんにちは。

ハロウィンもおわり、

福岡は少しずつ寒さが増しておりますが、

皆様お元気でしょうか??


さて、

今年のクリスマスシーズンはいかがご計画されているでしょうか?

ペルトッシーニでは、去年大好評頂いたということで

クリスマスディナーコースを作りました!

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と、このような内容です。

去年よりもゴージャス!!でしょ?

でもそこはペルトッシーニらしくお気軽な、

カジュアルな感じでご用意いたします!


食後のカッフェはついておりますが、

ご注意頂きたいのは飲み放題はついておりません。

ゆっくりゆったり過ごしていただきたいので、

時間制限などは設けておりません。


じっくりご検討のうえでご予約いただけたら嬉しいです。

23日〜25日の3日間限定で、

18時からお好きな時間でご予約ください。

宜しくお願いいたします!

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Buon Natale!!
皆様にとって素敵なクリスマスになりますように!!



福岡市中央区渡辺通・薬院のクリスマスなら・・イタリアンバール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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posted by pertossini at 19:56 | 日記

2017年11月08日

自家製ジェラート|薬院・渡辺通のイタリアンバール&カフェ『Per Tossini』(ペル トッシーニ)

こんにちは。
新メニューのブログを更新です!

ペルトッシーニのオーナーバリスタの野方は、

実は、以前ジェラートを作る職人としても活動しておりました。

というのも、ジェラテリアバール(ジェラート&カフェ)のお店で

バリスタの修行を積んでいたんです。

ジェラートの方が評価されていたのはここだけの話ですが、

ペルトッシーニも6年目にしてジェラートをついに解禁しました!!

今までに作ったのは、

ミルク、

プラム、

デコポン(柑橘)

富有柿、

ル・レクチェ(洋梨)、

豊水(和梨)、

イタリア産ピスタチオ、

そして今回・・・


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ついに完成しました。
大人気のピスタチオに続く、
ナッツ系ジェラートの第2弾です。
ヘーゼルナッツのジェラートです。

日本全国の有名店でしか手に入らない、
イタリア ピエモンテの最高級品を使ってます。

是非ご賞味ください。

福岡市中央区渡辺通・薬院のカフェなら・・イタリアンバール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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posted by pertossini at 22:02 | 日記

2016年11月25日

焼き牡蠣|薬院のイタリアンといえばPer Tossini(ペルトッシーニ)

今年も牡蠣の美味しい季節がやってまいりました!


ペルトッシーニでは毎年、播州兵庫県は室津漁港の牡蠣をご用意しております。
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こんなに沢山!!

ということで、

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焼き牡蠣にしたり、

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クリームソースのパスタにしたりとお楽しみ頂けます。

明日25日と、あさっての26日のランチパスタにてご用意しますのでご予約をお願いします。

※限定数なのでなくなり次第終了です
※追加料金は頂きません。
※生はご提供できませんのであしからず。


もちろん、牡蠣に合わせるワインはというと、

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現在のスパークリングワインでご用意している
『ボッテガ スプマンテ』


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きりっとしていて、厚みのある
『ピエロマンチーニ ヴェルメンティーノ』


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スッキリとした上質な酸味が楽しい
『トッレゼッラ シャルドネ』

いかがでしょうか。
天候はあまり優れないようですので、
ゆったりした週末になると思いますが、
ペルトッシーニで過ごすのは大アリですよ〜!!

その他のフードメニューはこちらららどうぞ!!

福岡市中央区薬院のおしゃれなワイン&イタリアンバール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇月〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)

※忘年会のご予約承り中です!!
posted by pertossini at 16:41 | 日記

2016年10月21日

30日からイタリアワインの新酒ノヴェッロ!|薬院のワインバー Per Tossini(ペルトッシーニ)

こんばんは野方です、皆様ご無沙汰しております!
毎日の更新はメイン画面右下のウィンドウのフェイスブックで行っているのですが、
スケジューリングの未熟さからかなかなかPCに触れず・・・。
とはいえ、お店は毎日営業しておりますので、ご来店をお待ちしております。

さて、本題ですが、今年もイタリアワインの新酒が10月30日に解禁になります。「ボジョレーヌーボーのイタリア版」なんですが、名前を「ノヴェッロ」と言います。

" Vino Novello"

このイタリアの新酒は、フランスのボジョレーと同じように、
「今年のワインの出来はどうだろうか?」と楽しむものなんですね。
まぁ評価に関しては非常に「曖昧」なのか「ツッコみ」がいのあることを言います。

1998 「10年に1度の当たり年」
1999 「品質は昨年より良い」
2000 「出来は上々で申し分の無い仕上がり」
2001 「ここ10年で最高」
2002 「過去10年で最高と言われた01年を上回る出来栄え」「1995年以来の出来」
2003 「100年に1度の出来、近年にない良い出来」
2004 「香りが強く中々の出来栄え」
2005 「ここ数年で最高」
2006 「昨年同様良い出来栄え」
2007 「柔らかく果実味が豊かで上質な味わい」
2008 「豊かな果実味と程よい酸味が調和した味」
2009 「50年に1度の出来栄え」
2010 「2009年と同等の出来」「今年は天候が良かった為、昨年並みの仕上がり。爽やかでバランスが良い」
2011 「2009年より果実味に富んだリッチなワイン」「出来が良く、豊満で絹のように滑らかな味わい」
2012 「ボジョレー史上最悪の不作」「糖度と酸度のバランスが良く、軽やかでフルーティーな仕上がり」
2013 「みずみずしさが感じられる素晴らしい品質」
2014 「2009年の50年に一度のできを超える味わい」「エレガントで味わい深く、とてもバランスがよい」
2015 「今世紀で最高の出来」

とボジョレーの評価がされております(笑)
ですが、これも例年の楽しみ方として「何を言うんだろうかな〜」と期待しております。


さて、Per Tossiniではこの「ノヴェッロ」も「ボジョレー」もご用意いたします。

まずは、ノヴェッロは2種類。

@2016 ジェンマート ノヴェッロ・マルケ
"Genmato Novello-Marche"

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【産地】イタリア マルケ州
【生産者】ウマニ・ロンキ
【タイプ】赤・新酒/ミディアムボディ
【葡萄品種】サンジョヴェーゼ40%/モンテプルチアーノ40%/ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ20%

「フルーティな、ベリーやりんごを感じさせる香り、まろやかで余韻が豊か」

毎年飲んでいるのでこのような印象があります。使用している葡萄の品種(サンジョベーゼ、モンプル、ラクリマ)を考えても、極端なまでにスッキリしすぎていたりはないだろうし、でもタンニン(渋み)も無いだろうなと。お野菜や生ハムなどの前菜盛りにマッチするのではないでしょうか。

※当然解禁されてないので、味はまだ未知数です。去年のクウォリティやお客様の反応であったり、業者さんのデータや価格などを考慮しております。



A2016 コルヴォ/ノヴェッロ・シチリア
"Corvo/Novello-Sicilia"

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【産地】イタリア シチリア島
【生産者】ドゥーカ・ディ・サラパルータ
【タイプ】赤・新酒/ミディアムボディ
【葡萄品種】ネロ・ダヴォーラ種メイン フラッバート種少量

南イタリアのゴッドファーザーで有名なシチリア島土着のネロ・ダーボラなので、思っているより濃い。すみれ色を帯びた濃いチェリー色は、すでにノヴェッロっぽくはなかったようです。もちろん、フルーティでフローラルな香り高さは特徴的です。

トマトソースのパスタや白身魚のアクアパッツアなんかにマッチしているのではないでしょうか。




で、このノヴェッロの2種類は10月30日に販売開始します。
グラスの飲み比べもご用意いたしますので、どうぞお楽しみに!!


ちなみにボジョレーヌーボーは来月ご連絡いたします!!!
どうぞご期待ください。

その他のワインはこちらをご覧ください!

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『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
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営業時間 ◇月〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)
posted by pertossini at 20:08 | 日記

2016年04月03日

薬院・渡辺通の歓迎会・パーティー・宴会といえば|Per Tossini(ペルトッシーニ)

こんにちは。

4月に入って気温もグーンと高くなり、春を感じますね。
福岡は全国で最もはやく桜が開花したようです。
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市内の舞鶴公園ではそれはもうすごい見事な桜と宴会が繰り広げられてますね。今年はスケジュール上で花見ができなかったので、お散歩しながら日本の風情を感じております。

年度末の別れの季節から、出会いの季節になって胸が高鳴っているのは私だけではないでしょうね。親しくさせていただいていたお客様も異動で福岡を離れたり、引越しのタイミングでお店から遠いところになってしまったり、職場の仲良しグループの解散でなんとなく訪店にくい感じになってしまったり・・・寂しい。。

ですけれども、これからの新しい出会いを期待しつつ、美味しいお料理やカッフェやワイン等をどんどんご紹介したいなと思っております。

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ペルトッシーニは近隣ビジネスマンの方の歓迎会女子会昼呑みなどをご提案しております!!コースによってお値段も内容も異なりますが、イタリアから仕入れた食材できるだけ福岡や九州産の食材にこだわって入荷しております。沢山の方に喜んで頂けるようにできるだけカジュアルワイワイ楽しめるようなお食事です。そして、きっとどのコースもおなかいっぱいになります!!
※まだ足りなそうだと感じたときは、そっとパスタの量を増やしてます(笑)

ワインは数ある中から選びに選んだイタリア アブルッツオの白と赤を飲み放題でご用意しております。こだわりの強いお客様にもご満足頂けるクウォリティなのでパーティーでも大人気です。※私やスタッフは普段からコレばかり常飲してますしね(笑)
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締めのデザートでは、メッセージプレートも無料でご用意しますし、最高のカプチーノやカッフェで盛り上がること間違いないです!!
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ということで、ご予約をお待ちしてますね!!
内容はこちらをご覧くださいね。

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福岡市中央区渡辺通・薬院のおしゃれなイタリアンカフェ&バール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇火〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)
posted by pertossini at 11:40 | 日記