2015年11月18日

今年のボジョレーは・・・|薬院のワインバー Per Tossini(ペルトッシーニ)

こんばんは。

明日は11月19日でフランスの新酒「ボジョレー・ヌーヴォー」の解禁日です。ペルトッシーニでも年にこのシーズンのみイタリア以外のワインを取り扱うことにしています!!

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今年のワインの新酒たち
上段がボジョレー(フランス)で、下段がノヴェッロ(イタリア)


そこで、ワイン愛好家ではない方の為の楽しみ方をご紹介します。このボジョレーは毎年なんらかの「ワード」が存在します。映画でいうところの宣伝文句で、先行公開された国で興行収入が良いと「全米No.1ヒット」で、興行収入よりも満足度が高いものだと「全米が泣いた」「全世界が震撼した」といったものです。

ボジョレーの過去10年は以下のとおり。

2005年「ここ数年で最高」

2006年「昨年同様良い出来栄え」

2007年「柔らかく果実味が豊かで上質な味わい」

2008年「豊かな果実味と程よい酸味が調和した味」

2009年 「過去50年でも素晴らしい出来」

2010年 「1950年以降最高の出来といわれた2009年と同等の出来」

2011年「近年の当たり年である2009年に匹敵する出来」

2012年「ボジョレー史上最悪の不作」

2013年「小粒だが味の濃いブドウが収穫できた」

2014年「エレガントで味わい深く、とてもバランスがよい」

(※ウィキペディアより一部抜粋して引用)

いかがでしょうか??
皆さんも感じますよね・・・・・広告代理店の陰謀を(笑)
2009年から2011年の悪ノリっぷりときたら秀逸です、ゾクゾクしませんか!?
ちょっと最近はありふれたワードで逃げてる感じが否めませんが・・・。



そして、肝心の今年のワードは・・・「フルーティ」





コラコラ(笑)
あえて熟成させないボジョレーがフルーティーじゃなかったら、一体どんなワインがフルーティーになるのか!!とツッコミを入れたくなりますが、いかがなものでしょうか。


もう飲んでみるしかありません。
しかしコンビニで安く買うと「所詮はボジョレー、ハズでしょ?」なんて疑問になるでしょうし、どこかの飲食店で1種類だけ飲むくらいだと「安酒なんだからさ」なんて期待ができませんよね?

ということで、3種類をじっくり比べて飲んでみてください。

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ご覧のとおり、飲み比べセットがとってもお得なんです!!2本ずつしか用意してないので、飲み比べセットは12回オーダーが入ったら終わりなんです。ということで明日からご用意いたします。

旬を楽しむ良さは、味でも、雰囲気でも、流行でもなく、ノリです。たぶん(笑)
私は今夜0時に飲んでみて、ノリの良さを秋の夜長に味わってみますね。



福岡市中央区薬院のおしゃれなワイン&イタリアンバール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇月〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)
posted by pertossini at 18:50 | 日記

2015年11月09日

渡辺通の忘年会といえば|Per Tossini(ペルトッシーニ)

こんにちは、オーナーの野方です。

11月に入り少しずつ寒くなってきましたが、ブログをご覧の皆様の体調はいかがでしょうか。年末年始に向けていろいろな行事があるので、常に体調は万全でいたいものです。

ちなみに私は9月から食生活の改善に励んでおります。
食事がどうしても仕事終わりの深夜遅い時間になってしまうので、

「炭水化物は2日に1回」
「油物はできるだけとらない」
「大盛りやおかわりをしない」
「腹6分で食べるのを一旦とめる」
「でも、ストレスを溜めないように少量のお酒は飲む」
「昼ごはんをたくさん食べる」
といった具合でしょうか。

この程度の行動なので、すぐに変化することはありませんが少し変わってきましたよ、脳内と体つきが。

そして「肉を食べる」を実践してます。




え、肉??



そう、赤身のお肉やヘルシーな豚肉を食べてます。お店で。

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牛サガリのグリル

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糸島産雷山豚のグリル


咀嚼(そしゃく)をすることで唾液の分泌がよくなり消化を促進すること、脂肪の少ないお肉なのでヘルシーなたんぱく質は体内に脂肪として吸収されにくい・・・といった効用もあるようです。脂ののった魚よりも、赤身や内臓肉の方がヘルシーだっていう人も多いようですしね。

これからのシーズンで、焼き鳥屋さんや居酒屋さんでの忘年会も多いと思います。が、健康を考えてこのようなヘルシーなお肉を使った「肉忘年会」もいいんじゃないかな?とオススメします!!もちろんイタリアンメインなのでお野菜やお魚やパスタもご用意しております。

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ぜひご検討・ご予約くださいね!!
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福岡市中央区渡辺通・薬院の忘年会なら・・イタリアンカフェ&バール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇月〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)
定休日  11月から定休日なし
posted by pertossini at 11:44 | 日記

2015年10月25日

薬院・渡辺通のパーティー・宴会・忘年会といえば|Per Tossini(ペルトッシーニ)

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Per Tossiniで人気の宴会プランをリニューアル致しました。

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年末年始は飲み会の季節ですからね。
様々なシーンでご利用いただけるように、価格もメニューにも幅を作ってみました。
ぜひ、ご活用ください!!


福岡市中央区渡辺通・薬院のおしゃれなイタリアンカフェ&バール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇火〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)
定休日  11月から定休日なし
posted by pertossini at 15:55 | 日記

2015年10月14日

今週のグラスワイン|薬院のワインバー Per Tossini(ペルトッシーニ)

こんにちは。
福岡もだいぶん秋深まって、日が暮れるのもとても早くなってきましたね。そんな秋の夜長にバールでイタリアワインなんかいかがでしょうか?

イタリアのワインの特徴はなんといっても価格が安くとても気軽なのに、種類が豊富なところです。「どれを選んでいいかわからない」という声も聞こえますが、お店がきちんとしたワインを選んでいるので大丈夫です。普段ワインを飲まない方にもわかりやすくオススメしますよ。


って普通は言うのでしょうが、私は初心者には結構ぶっ飛んだおすすめをしますw

たとえば、「キャンティってイタリアで最も有名なワインなんですけど、いい意味で現代的な味ですよ〜。」とか、「ピンとこない時、信頼できるのはお客様の直感じゃないですかね、ラベル見てみますか?」とかそういう感じ(笑)もちろん求められたらちゃんと説明もしますけど、あまり印象は強く残らないかなと思ってます。トータルの雰囲気が楽しくなければ外食しないでしょうし、ワイン好きだけが飲むワインなんて勿体無い!!なんて考えています。

ということで今週のグラスワインリストです。

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ラクリマ ディ モッロが大人気。
個人的には赤のドガヨーロが季節的にも好きです。ラベルもシャレてます。
なくなったときはまた別のを開けます!!ジャンジャン飲みましょう。

さあ、グリルと一緒にどうぞ。


福岡市中央区薬院のおしゃれなワイン&イタリアンバール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇火〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)
定休日  月曜日
posted by pertossini at 15:19 | 日記

2015年10月01日

『薬院・渡辺通のバール・カフェ|マッキャート』

"Macchiato"【マッキャート】は日本語にすると「染みをつける」という意味です。

"Caffe' macchiato"【カッフェマッキャート】は、カッフェ(エスプレッソ)にミルクで染みをつけたもの。
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"Latte macchiato"【ラッテマッキャート】は、ラッテ(ミルク)にコーヒーで染みをつけたものになります。
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写真で見ると一目瞭然ですね。「カッフェ(エスプレッソ)にミルクを入れたいけれど、コーヒー感はあんまり減らしたくないな〜」っていうときはカッフェマッキャートを、「カプチーノよりもミルク感を楽しみたいな〜」というときにはラッテマッキャートを選ぶといいかもしれませんね。

でも、実はミルクの量の違いだけがこの2つのマッキャートの差というのは正確ではありません。

カッフェマッキャートのミルクはフォームミルクという「泡立てたミルク」だけを入れ、ラッテマッキャートのミルクはフォームミルクを少なめに入れるという大きな差があるのです。

お店によって、バリスタによっても様々な入れ方をするのがあるのですが、口当たりの感覚、味のインパクトの違い、楽しみ方の違いがこういった差を生んでいるようです。最近は嗜好が全国化されつつあるイタリアでもコーヒーの嗜好が南北で異なっているので、どれが正解!!というのはないとは思います。

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「かかりつけのお医者さん=ファーストオピニオン」というように、イタリアにも「私の(好みを知っている)バリスタ="Mia Barista"【ミア バリスタ】」という言葉があります。人の好みは十人十色で人それぞれです。美味しいものを作れるバリスタはきっとお客様の好みに合わせて作ってくれます。ラーメンの「バリカタ」や、牛丼の「つゆだく」と全く同じです。

改めて、このマッキャートは「染み」という意味です。
どうか飲む人の心に「染み」を付けられますように・・・と思いを込めております。
イタリア人はやっぱりキザですね(笑)
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ちなみに「マッキャート」は、実は「マキアート」ではありません!!スターバックスの商標が「マキアート」という造語から作ったものだからです。似て非なるとはこの事で、イタリアで「マキアート」というときっと「マッキャートね」と言い返されます(笑)



福岡市中央区薬院のおしゃれなイタリアンバール
『Per Tossini(ペル トッシーニ)』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-19 ロマネスク天神南 1F
Tel.092-717-5150
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営業時間 ◇月〜木・日・祝 / 12:00〜24:00 (LO. 23:00)
     ◇金・土 / 12:00〜25:00 (LO. 24:00)
posted by pertossini at 00:26 | 日記